村夫道不喜沽酒，每于重阳节，家自酿酒青、黄、红诸色不等，味最甘美，视绍兴女儿酒更过之。乡前辈诗有“酒带嫩红”之句，村妇喜之。民间多造民间多造咂酒，黍、稷、稻、梁皆可用。蒸熟后和以曲蘖，贮罈中，用泥头封固，月余始熟，日久更佳。客至，或用火煨，或和罈水煮令热。后取热水满贮，以细竹十字划破其头，夹以小竹茎，用棕皮包裹，中通入罨底。序长幼吸饮，上可添水一杯，则下可去酒一杯，转相传饮，至淡乃止。南人不识，每延之上座，辄惊慌失措，叹曰：“量大难干。”此一罨，村夫嘲之。盖杜工部诗“酒忆郫筒不必沽”，香山诗“闷取藤枝吸酒尝”，即此谓也。
花面丫头，描绘西施，金貂换来看。千丝纲后，光浮琥珀；拍掌珠擎处，香泛玫瑰。拣茗为媒，插花作聘，嫁与东邻曲秀才。好味道，是随郎别母，莫任徜徉。
合欢且酌双罍，有宋嫂鱼羹迟早陪。叹恩惠和谐，无非是水；想念泛动，总要成灰。那似当年，杨家有人，满引一杯红绣鞋。真堪笑笑，麻姑手里，送到蓬莱。
笑分来女郎祠畔儿家，香国初领硬黄小帖，临新妇雅称鹊炉清韵。长昼静，恰背客开箱，试瀹钗头茗。红闺梦醒，料琴荐微温，簪痕浅划。风味最幽靓。
华鬘幻瘦弱，人天难证。摊书谁伴？荀令仙云缥缈，吹轻缕低袅鬓丝无影。愁暗省，怕心字成灰，炙得想念冷。余薰度暝，更细葛招凉，芳醪贮艳添与绿衣媵。
花共芳名，香输春光醉。乡先儒认青瓮，摹金畵彩翠筠轻络银泥封满。那人生小，悤悤办几何时过似水岁月？争换夜沈寒？嫩自诩琼酥，能辨觴掩处，小鬟斟浅，料说与郎知，还面赧笑语，罢双颊潮生，疑是胭脂初染。忆旧日，曾屡唤怜，此际妇宁谋晚？好攫取红一点，状元新唱。
女儿酒谁造汝？四座勿喧听吾语。酒旂星高连织女，尽卷银河化清醑。飘来一滴下云间，散作稽山千尺雨。稽山女儿多酒仙，生女便买稽山田。八百斛秫了今岁，三十车曲供下一年。酒成不饮待女嫁，岁岁年年增酒价。女儿渐长酒渐消，凝成黝碧松花醪。上头却扇裁鸳领，即邀欢伯将期请。画就双蛾注绿波，波中摇摆金钗影。赢得江湖载酒游，提壶争向女儿求。分来竹叶三投酿，不羡葡萄万户侯。当日天孙盛资送，僮奴五百青丝鞚。不为当垆涤器人，豫储十石烧春瓮。颂酒刘伶绝不幸，持来五斗意萧然。索郎三唱丁壤曲，弱女先歌止酒篇。酒人须作稽山婿，家家尽傍糟邱路。白玉莲花买艳擎，红罗复帐留髠住。君不见百蛮升越海南香，凤翅花开摘晚凉。怀人湖畔青枫浦，赠远江干黄竹箱。尽有芳名艳人口，腰肢更说春风柳。眷属神仙本一家，尤物终输女儿酒。
酒醴有膏粱、御麦、大麦三种，间有用小麦者，又叫地窖酒，俱谓之烧酒，即古烧春。又有一种窨酒，每年重阳前后即贵曲蘖，选粳稻，量水火，试冷煖，蒸后入缸，三日酿至七日酒熟，始对烧酒，用泥封固，竟有窖至十年、三十年乃至百年者，取头酒后，随以水入漕再泡三泡，隔宿熬之，亦可为酒。又有老酒，用糟床榨漉，隔水煮熟，经年方卖，如惠甜、玉兰、东阳各种，随蒸随卖。近更有为三白酒者，夏六月六日，用白面十斤，生团作弹子大，用楮叶和纸裹，悬之风头，至九月九日取下，捣细和米二十斤蒸透，煮水八十斤，熟后晾极冷，与曲合搅，封定以待十月十日。又用米六十斤蒸透，煮水八十斤，晾如前和九月所制曲，用楮条搅匀封固，制酒封至十一月十一日取酒，泥用小镢泥固，百日后方可饮。若窨至三五年后，竟然仿绍及女儿酒风味焉。又有杂酒，用各种杂粮炒半焦，蒸极透，合净烧酒其间，泡至年余及两年余始取，糟泡水为酒，视饮者多寡为准，年愈久，味愈厚，亦有至数十年、百年者，此惟柏社镇人家多藏之。此番、乱后，亦为贼与兵倾覆多矣。
红蓝草，每年清明时采摘，用其汁液浸泡米饭祭祀墓，色彩深紫心爱，小儿争相食用。桂平士人家大多用来酿酒，酒味浑厚芳香，且性质温文能养人。所以女子出嫁怀孕时，娘家会提早酿制红蓝酒，用于洗儿后奉送别人，人们将其比作女儿酒。
红蓝草是制造五色糯米饭中紫色糯米饭的质料之一。在广西桂平区域，红蓝草还被用于酿制一种名为“女儿酒”的甜酒，这种酒味道浑厚芳香，性质温文，据说有摄生的成效。当地风俗中，已婚女人怀孕时，其母亲家会提早酿制红蓝酒，用于婴儿出世后的洗浴典礼。
简簃款冬酌客越溪女儿酒客徵余词，将有继者。余自壬申游会稽，载甖而返，寒梅十度花矣。嫩梅未雪，残柏犹霜，寒意初展。澹日岁月，宜称玉尊香软。醉舞若耶溪畔，月觥船曾付歌娘劝。怅无端早十年，梦隔。
浣溪纱·集简簃咏女儿酒。缸面黄娇贮十年，买红缠喜岁寒天。越溪春光侑当筵，东浦变成波潋滟，西村想见影婵娟。泥人风味带微酸。
这四句诗描绘了岁末冬日里，酒器盛满新酿黄酒、人们以红绳环绕点缀、迎候春光的场景，言语高雅，充溢季节气味。以下是对诗句的解析：
缸面黄娇贮十年：描绘酒缸外表泛起的黄酒色泽柔嫩，暗示酒已陈酿多年（“十年”为虚指，着重时刻之久），或许暗含对佳酿收藏的赞赏。
买红缠喜岁寒天：在冰冷的岁末时节，人们购买赤色装饰物（如红绳、春联）来增加喜庆气氛，表现年节风俗。
越溪春光侑当筵：越地溪畔的春意似乎为宴席助兴，将天然现象与宴饮场景结合，烘托出温馨的节日气氛。
东浦变成波潋滟,西村想见影婵娟：东浦村新酿的酒液波光粼粼，西村的现象则令人联想到清丽身影，经过地域意象拓宽了画面，增加诗意遥想。
全体上，诗句交融了酒文化、岁时季节与日子情味，或许借宴饮之景表达对韶光流通的感悟或对团圆的期盼。若需进一步了解宋代酒俗或相关诗词布景，可参阅古代文献中对“春盘”“岁节”等主题的记载。
流霞一盏借门阑，喜气比赛香色。但使呼名郎已醉，恰称芳筵今夕。薌泽微闻娇憨，谁酿筝响留髠急？吴姬休劝泥人，小字难说。须记碧玉生时，绿珠嫁后味道，壤心识。不是临邛春可买，保重华年锦瑟。姑食宜谙嫂羹同熟，夫婿金貂直衔杯一笑，洛阳景色堪忆。